Je nach dem wie eine Weinflasche verschlossen ist, beeinflusst es die Reifung und die Haltbarkeit des Weins nach der Abfüllung. Dabei kommt es maßgeblich darauf an, wie viel Luft durch den Verschluss in die Flasche eindringen kann. Sauerstoff reagiert mit den sensiblen Aromastoffen im Wein. Je mehr der Wein dem Sauerstoff ausgesetzt ist, desto schneller reift – oder im negativen Fall degeneriert – er. Der durchlässigste Verschluss für Weinflaschen ist der Korken, der etwa drei- bis viermal so viel Luftaustausch zulässt wie andere Verschlüsse. Gleichzeitig ist der Korken eine der ältesten Verschlussarten und gilt darüber hinaus als eine der umweltfreundlichsten, weil er aus einem natürlich nachwachsenden Rohstoff – Eichenrinde – besteht. Darüber hinaus sind Korken – insbesondere solche minderer Qualität – die Ursache für den häufigsten Weinfehler: den Korkschmecker. 3 bis 10 Prozent der mit Korken verschlossenen Weine weisen den dumpfen, modrigen Geruch und den stumpfen, bitteren Geschmack auf, die für diesen Fehler charakteristisch sind. Auslöser ist hauptsächlich die chemische Verbindung Trichloranisol (TCA), die entsteht, wenn Mikroorganismen bestimmte chlorhaltige Substanzen aus der Holzbehandlung abbauen. Depending on how a wine bottle is sealed, it influences the aging and shelf life of the wine after bottling. The decisive factor is how much air can penetrate the bottle through the closure. Oxygen reacts with the sensitive aroma substances in the wine. The more the wine is exposed to oxygen, the faster it matures - or in the negative case, degenerates. The most permeable closure for wine bottles is the cork, which allows about three to four times as much air exchange as other closures. At the same time, the cork is one of the oldest types of closure and is also considered one of the most environmentally friendly because it is made from a naturally renewable raw material - oak bark. In addition, corks - especially those of inferior quality - are the cause of the most common wine mistake: the cork gourmet. 3 to 10 percent of corked wines have the musty smell and dull, bitter taste that are characteristic of this defect. The main trigger is the chemical compound trichloroanisole (TCA), which is formed when microorganisms break down certain chlorine-containing substances from wood treatment.